Recipeレシピ

鴨の照り焼き

材料(2人分)

鴨ロース
約350g
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ2
少々
おろししょうが
1片
ウスターソース
小さじ1
バルサミコ酢
小さじ1
ねぎ
適量
  1. 鴨肉は半解凍にし、5mm幅にスライスし、調味料の液に漬け込む。(10分)
  2. フライパンにサラダ油(分量外)少々をしき、鴨を中火で片面ずつ焼く。(たれは入れずにとっておく)
  3. 鴨を取りだす。
  4. 残った調味料をフライパンに入れ、とろみがつくまで火にかける。
  5. 茶碗に白ご飯を盛り、鴨を並べ、たれをかけねぎを盛り付けて仕上げる。
所要時間:約20分

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