レシピ

Recipe

鴨の照り焼き丼

材料（2人分）

鴨ロース: 約350ｇ
みりん: 大さじ2
しょうゆ: 大さじ2
砂糖: 大さじ2
塩: 少々
おろししょうが: 1片
ウスターソース: 小さじ1
バルサミコ酢: 小さじ1
ねぎ: 適量

鴨肉は半解凍にし、5mm幅にスライスし、調味料の液に漬け込む。（10分）
フライパンにサラダ油（分量外）少々をしき、鴨を中火で片面ずつ焼く。（たれは入れずにとっておく）
鴨を取りだす。
残った調味料をフライパンに入れ、とろみがつくまで火にかける。
茶碗に白ご飯を盛り、鴨を並べ、たれをかけねぎを盛り付けて仕上げる。

所要時間：約20分

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