Recipeレシピ

京鴨ささみ 塩麹天ぷらゆず風味

材料(2人分)

京鴨ささみ
6本
ゆず(フリーズドライ)
適量
塩麹
大さじ1と1/2
料理酒
大さじ1
少量
天ぷら粉
適量
  1. ささみの筋を取る。
  2. ボウルにささみ・料理酒・塩麹・ゆず・塩を入れて、1分ほど揉み込む。
  3. 天ぷら粉をつけて、170℃でキツネ色になるまで揚げる。

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