レシピRecipe

京鴨ささみ 塩麹天ぷら ～ゆず風味〜

京鴨ささみ 塩麹天ぷら ～ゆず風味～

材料（2人分）

京鴨ささみ

6本

ゆず(フリーズドライ)

適量

塩麹

大さじ1と1/2

料理酒

大さじ1

塩

少量

天ぷら粉

適量

  1. ささみの筋を取る。
  2. ボウルにささみ・料理酒・塩麹・ゆず・塩を入れて、1分ほど揉み込む。
  3. 天ぷら粉をつけて、170℃でキツネ色になるまで揚げる。

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