京鴨ロースのたたき漬け丼材料(1人分)鴨ロース約200g刻みねぎ適量卵黄1個本つゆ大さじ5みりん大さじ3鴨肉は、皮目に包丁で網目状の切り込みを入れる。フライパンで、皮目の方から弱火~中火で焦げ目がつくまで焼く。皮目に焦げ目がついたら、お肉をアルミホイルで包み、蓋をして包み焼きにし、全体に火を通す。鴨肉を氷水につけて冷やし、3mm幅程度にスライスする。本つゆとみりんを混ぜ合わせて、漬けダレを作る。漬けダレにスライスした鴨肉を漬けて、15分~30分冷蔵庫で冷やす。ご飯に漬けダレを軽くかけて、鴨肉と卵黄とネギをのせて出来上がり。このレシピにおすすめの京鴨肉 View Details京鴨極 オス ステーキカットロース 約300g ¥2,31125%off ¥1,728 税込在庫あり View Details京鴨極 メス ステーキカットロース 約300g ¥2,31125%off ¥1,728 税込在庫あり (在庫切れの場合お取り寄せ可能) View Details京鴨 フレッシュロース1枚入 ¥3,13231%off ¥2,160 税込在庫あり View Details京鴨PREMIUM ロース 約1,000g ¥6,82624%off ¥5,184 税込在庫あり View Details京鴨 ステーキカットロース1枚入 ¥2,99228%off ¥2,160 税込在庫あり