京鴨ロースのたたき漬け丼材料(1人分)鴨ロース約200g刻みねぎ適量卵黄1個本つゆ大さじ5みりん大さじ3鴨肉は、皮目に包丁で網目状の切り込みを入れる。フライパンで、皮目の方から弱火~中火で焦げ目がつくまで焼く。皮目に焦げ目がついたら、お肉をアルミホイルで包み、蓋をして包み焼きにし、全体に火を通す。鴨肉を氷水につけて冷やし、3mm幅程度にスライスする。本つゆとみりんを混ぜ合わせて、漬けダレを作る。漬けダレにスライスした鴨肉を漬けて、15分~30分冷蔵庫で冷やす。ご飯に漬けダレを軽くかけて、鴨肉と卵黄とネギをのせて出来上がり。このレシピにおすすめの京鴨肉 View Details京鴨極 オス ステーキカットロース 約400g ¥1,944 税込在庫切れ View Details京鴨極 メス ステーキカットロース 約350g ¥1,944 税込 View Details京鴨 フレッシュロース1枚入り 約500g ¥2,376 税込 View Details京鴨PREMIUM ロース1枚入り 約500g ¥3,024 税込 View Details京鴨 ステーキカットロース1枚入り 約400g ¥2,160 税込 View Details京鴨 ステーキカットロース 1枚入り 業務用5kgケース ¥27,00012%off ¥23,760 税込