京鴨のロースト ~オレンジマスタードソース添え〜材料鴨ロース約350g塩適量こしょう適量マーマレードジャム大さじ1と1/2白ワイン大さじ6粒マスタード小さじ2はちみつ小さじ1バター15g醤油小さじ1鴨肉に軽く塩・こしょうをふりかけ、フライパンで皮目を下にし、弱火~中火で蓋をして焦げ目がつくまで焼く。皮目に焦げ目がついてきたら裏返して、じっくり弱火で蓋をして7分焼く。火を止めて、焼いた鴨肉を取り出し、アルミホイルで包んで5分程度蒸す。フライパンに、マーマレードジャム・白ワイン・粒マスタード・はちみつ・醤油を入れ、弱火で軽く沸騰するまで火を通し、仕上げにバターを入れる。鴨肉をお好みの厚さにスライスし、ソースを添えて出来上がり。このレシピにおすすめの京鴨肉 京鴨極 オス ステーキカットロース 約350g ¥1,94417%off 元の価格は ¥1,944 でした。¥1,620現在の価格は ¥1,620 です。 税込在庫あり 京鴨極 メス ステーキカットロース 約300g ¥1,94417%off 元の価格は ¥1,944 でした。¥1,620現在の価格は ¥1,620 です。 税込在庫あり 京鴨 フレッシュロース1枚入り 約450g ¥2,592 税込在庫あり 京鴨 ステーキカットロース1枚入り 約300g ¥1,944 税込在庫あり 京鴨PREMIUM ロース1枚入り 約500g ¥3,240 税込在庫切れ 京鴨 ステーキカットロース 1枚入り 業務用5kgケース ¥32,4009%off 元の価格は ¥32,400 でした。¥29,700現在の価格は ¥29,700 です。 税込在庫切れ