京鴨のお肉

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赤身と脂身のバランスが良く、皮面が白く柔らかい。季節等による肉質のバラつきがなく、年間を通して均一で「うまい!」
栄養面はもちろん、臭みが無く、味(おいしさ)香り(風味)、硬さ(適度なバランス)など、どれをとっても最高グレードのクオリティに仕上げております。

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