Recipeレシピ

京鴨ささみ きのこ大葉チーズ春巻き

材料(2人分)

京鴨ささみ
3本
しいたけ
約50g
ひらたけ
約50g
大葉
2枚
とろけるチーズ
好みの量
適量
こしょう
適量
バター
5g
醤油
小さじ1
きざみにんにく
少量
春巻きの皮
6枚
水溶き小麦粉
適量
  1. 鴨ささみは、筋を取り、1cm幅ぐらいに切る。
  2. 1のささみに塩こしょうをかける。
  3. しいたけとひらたけをスライスし、バター・刻みにんにく・醤油・塩こしょうで炒める。
  4. 3が出来上がってきたぐらいに、2のささみを入れてサッと炒める。(ささみは火を通し過ぎない程度に軽く)
  5. 4でできた具材をバットの上に置き、冷ます。(冷蔵庫で1~2時間休ませると巻きやすくなる)
  6. 春巻きの皮の上に、5で冷ました具材・大葉・チーズを乗せて巻き、水溶き小麦粉で端をのり付けして止める。
  7. 170℃の油で、きつね色になるまで揚げて、出来上がり。
お好みでからし等つけても美味しいです。

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