京鴨が選ばれるのには理由があります お客さまの声

京鴨の魅力 お客様の声

お客様の声

京鴨肉を実際に取り扱っているお店の方にお声をいただきました。

道玄坂 パル克ッ HANAREさま

鴨を食べるというのは大体、合鴨などを食べるということが多いと思うんですが、京鴨のこの臭みのなさをみんな凄く喜んでくれてますね。まったく臭みがない 特にこの山城農産さんのものに関しては本当に素晴らしいなと…

carmenere(カルムネール)さま(表参道)

特別感のある上質な、他では食べられないようなものをお客様に食べて頂きたくて選んでおります。柔らかさとか鴨独特の臭みもなく、とても美味しいと言っていただけますね。ワインと本当に合うものを求めている方、カロリーとかを気にしている方にも脂肪分とか少ないですし…

よろずや三史さま

鴨を食べるというのは大体、合鴨などを食べるということが多いと思うんですが、京鴨のこの臭みのなさをみんな凄く喜んでくれてますね。まったく臭みがない 特にこの山城農産さんのものに関しては本当に素晴らしいなと…

味浪漫いしがま亭さま

特徴のあるお料理を出したいという先代の想いがありまして…、決め手はやっぱり味ですよね。そして脂があっさりしている。苦手な方にもここの鴨だったら食べられるとよく言って頂けます…

Feliz Lanaフェリス・ラナさま

本来の鴨を使うのであれば臭みをどう消すかというのが一番キーポイントになるが、京鴨を使うことによって臭みはそこまで出ないので(料理が)作りやすい…

ご協力いただきましたお店(順不同)
・道玄坂 パル克ッ HANAREさま ・carmenere(カルムネール)さま ・よろずや三史さま
・味浪漫いしがま亭さま ・Feliz Lanaフェリスラナさま
どうもありがとうございました。

京鴨料理のご紹介(ビデオ内容)

京鴨料理はビデオでご紹介させて頂きましたお店の一部メニューです。

京鴨料理

  • 京鴨のロースステーキ
  • 京鴨もも肉のスモーク
  • 京鴨生ハム
  • 京鴨肉のアヒージョ
  • 京鴨ロースのしゃぶしゃぶ
  • 京鴨のささみ揚げ
  • 京鴨すき焼き
  • 京都産!粗挽き鴨肉と赤ワインのボロネーゼ
  • 京鴨のサルシッチャ(オレンジソース仕立て)
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京鴨は山城農産の登録商標です。

京鴨 おすすめレシピ

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〒611-0002
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