京鴨の素材の良さは、フレッシュ肉をお試しいただければすぐに伝わります。京鴨ドットコムでは、新鮮な京鴨肉をご家庭でも調理しやすいカタチにしてお届けしています。
京鴨ならではのやわらかく、ジューシーな味わいを、ぜひご家庭でお楽しみください。
調理のワンポイント
京鴨肉は、真空パックで京都からお届けします。 調理の際は火加減がたいせつです。京鴨肉本来の美味しさを引き出してご賞味いただくために、火のとおし過ぎにご注意ください。
部位の種類と主な料理方法
| 部位の種類 | 主な料理方法 |
|---|---|
| ロース（胸肉） | 鍋、すき焼き、ステーキ、刺し身、しゃぶしゃぶ |
| もも | 鍋、すき焼き、焼肉、串焼き、ロール巻 |
| ササ身 | 刺し身、フライ |
| ハート | 鉄板焼き、網焼き、串焼き |
| 砂肝 | 刺し身、しぐれ煮 |
| レバー | 串焼き、しぐれ煮 |
賞味期間について
ページ表示の賞味期間は、加工日から未開封の状態での日数になります。詳しくは、各商品に貼付のシールでご確認ください。開封後はできるだけ早くお召しあがりください。
代表的な京鴨肉（種類）
ロース（胸肉）
胸部にあたる肉をいいます。赤色で、脂部分が少なく、たんぱく質が多めなのが特長です。
もも
足のつけ根から先の部分。深赤色で、比較的脂肪分を多く含みます。胸肉に比べ、肉は硬いのですが、鴨肉らしいコクのある味が特長です。
