KYOGAMO.COM - 京鴨ドットコム -

案内されたのは、4名様用個室。個室は、ほかのお客さんを気にせずにたっぷり楽しめますし、掘りごたつスタイルで足元もとっても楽。若い方から、年配の方まで楽しまれている様子でした。36部屋全室個室とのことなのですが、2～4名の小個室から10～30名のパーティ個室、さらには100名までの宴会OKの大広間もあるという、幹事さんには嬉しいお店です。

さて、大きなメニューを開くと、まず目に飛び込んできたのが、「なかき豆腐店」との文字。創業100年の京都祇園での豆冨屋さん、とあります。「京のあじわい」をひとつの大きなテーマとして取り組んでいらっしゃるようで、そんな中のひとつとして、「京鴨」も選んでいただいたのかなというのが最初の印象。「特撰素材」として、“近江黒鶏”と並んで“京鴨”もどどーーんと大きく取り上げてくださっています。ありがとうございます。

おすすめメニューとしては、コース仕立ての「しゃぶしゃぶコース」と「石焼きコース」にも引きつけられるのですが、一品メニューも充実していて、どれもぜひとも食べていただきたい感じでした。全部試食をするというわけにもいかず、料理長に数点選んでいただいて食べてみました。この3点はどれもおすすめです。お世辞ではありませんよ。

京鴨饅頭と京芋の揚げだし

京鴨饅頭というのは、京鴨のひき肉を百合根の生地で包み揚げもの。京風だしでいただくのですが、なんともいえず優しい味で、これは女性に人気があるだろうなという逸品でした。

京鴨ロースの鞍馬山椒煮

京料理の中の鴨料理として、定番の一品ですね。京鴨のロース肉の持ち味をしっかり味わうことができます。火の通り加減が絶妙。盛り付けもおしゃれで嬉しくなりました。

京鴨ハンバーグの土鍋煮込み

これは意表をつかれました。コンロとお鍋風の器に盛り付けられたハンバーグが登場。コンロにかけて、京鴨のガラでとったスープと鰹だしで仕上げた和風の特製餡がグツグツ煮立ってきたら食べごろ。上に乗ったイチジクと一緒にいただきます。なんかリッチなハンバーグですが、味わいは和風で上品でした。

火にかけてグツグツっとなったところをいただきます。

こうやって一品料理に舌鼓を打っていたら、コース料理の準備が始まりました。

「石焼き京鴨コース」

これは、とってもシンプルで、まさしく京鴨肉のお肉の持ち味を満喫してもらおうという料理です。石鍋の遠赤外線効果で、柔かくジューシーに焼き上がったお肉を「藻塩」か「塩ぽん酢」でいただきます。京鴨のヘルシーさが実感できる逸品といえます。どうしても鴨というと、冬の鍋物というイメージが強いのですが、これだと、真夏でも、バーベキュー感覚で冷えたビールにも相性抜群ですよ。ぜひぜひ一度お試しください。

ちなみに、コースだと、写真のように、食前酒、じねんじょ豆冨、お刺身、揚げ物、お漬物寿司（ミニサイズで可愛い！）椀物、甘味がつきます。（写真は2人前）

「京鴨すき」

これは京鴨のすき焼きです。京鴨スープを使った特製の甘辛いだし（わりした）でたっぷりの九条ねぎや京都産のたまねぎ、焼豆腐（この焼豆腐もおいしかった）なんかをいただきながら、京鴨肉は、しゃぶしゃぶの要領で、加熱しすぎずにいただきます。これまた、サイコーでございました。仕上げには、おうどん（細うどん）を入れるのがオススメとのことでしたが、さすがにおなかが一杯になってしまい、後ろ髪をひかれながら、おうどんは断念いたしました。

盛り付けもとっても美しくて、楽しいんです。

まだ食べ切れてないので、次はまたこっそりと出かけてレポートpart.2でも書こうかと思っております。すき焼きのおうどんが大好きなんですよねー。心残りだー。

これを機会に、ぜひ「囲や」さんへお出かけください。実際に食事をされたお客様がいらっしゃいましたら、ぜひ京鴨ドットコムまでご意見・ご感想をお寄せください。「かわら版」にて、随時、ご紹介できればと思っています。たくさんのレポートをいただいたら、抽選で何かプレゼントしちゃうかなぁ～。
どうぞよろしくお願いします。

店舗情報

店舗名

和・楽・食・宴・座　「囲や」

住所

京都府京都市中京区河原町三条下ル あじびる河原町5階

予約、問い合わせ

0120-16-1431、075-223-1431

営業時間

11:30～24:00

定休日

年中無休