京鴨ごちそうさまレポート 京都・あじびる「囲や」
個室で気楽に、京鴨のご馳走あれこれ
2月初旬、あじびるの「囲や」さんへお邪魔しました。初めての訪問です。
いつもご贔屓いただいているので、昨年のうちに、ぜひ一度足を運んで、京鴨をどんなお料理にして提供されているのか、食べてみたいな！ と思っていたのですが、週末に予約もいれずに行くという無謀なことをしたために、そのときは1時間待ち状態に断念したドットコム担当でした。アホですね。
そうこうしているうちに年が明け、そろそろお店めぐりも始めなきゃと思っていたところに、「京鴨のお料理をぜひ一度食べてに来てください。」と、料理長じきじきにご連絡をいただいてしまいました。こっそり抜き打ちで行きたかったのに・・・というわけでもないので、それでは・・・とお邪魔させていただきました。
記： 2007年02月24日
そばや 哲心 [宮崎]
そば好きの間では有名なお店。とにかく素材にこだわって、手間を惜しまずに絶品のそば、天ぷらを提供されています。コシがあるそばは、石臼でひいた信州産、だしは枕崎産の鰹節。｢鴨なん｣は京鴨肉のおいしさを引き出すには焼き加減に気を遣うので・・・と1日５食に限定。京鴨肉の分厚さに仰天の逸品です。京鴨の肉の旨みが溶け込んだダシも絶品。
記： 2006年06月12日
宿：湯の峯荘 [和歌山]
日本最古の古湯、湯の峰温泉郷にある「湯の峯荘」。近畿NO.1との呼び声も高い源泉（循環、沸し一切なし）が大浴場、露天風呂、岩風呂（貸切風呂！）で楽しめます。お湯のよさは抜群。さらに、お料理がおいしいと評判なのですが、メイン料理に京鴨が！ ぜひ一度お出かけくださいね。リピーター４割も納得です。
記： 2006年06月12日
味浪漫 いしがま亭 [京都]
地元京都で、京鴨のひと通りが味わえる店。お刺身から、焼き物、鴨鍋までバラエティー豊かなメニュー揃えで京鴨肉のおいしさを満喫できます。ご主人手製の石釜で焼かれる京鴨ピザなどは、ワインとも好相性。京鴨入門（？）にぜひどうぞ！
満席のことも多いので、電話予約をおすすめします。
記： 2006年05月19日
夢屋銀兵衛 [東京]
季節ごとのおしゃれなコース料理が人気の店。コースの一品として京鴨料理に出会えるかも。（季節により、コース内容が変更になりますので、事前にご確認ください。）
記： 2006年05月19日
夢屋 銀兵衛 虎夢（コム） [東京]
ディナーだけでなく、ランチコースにも京鴨料理の一品が登場。銀座でおしゃれなランチをお楽しみください。（季節により、コース内容が変更になりますので、事前にご確認ください。）
記： 2006年05月19日