「京鴨」の魅力

「京鴨」を使って頂いている店舗の方々に「京鴨」の魅力をお聞きしました。
イタリアンから和食まで幅広く「京鴨」をお使い頂いております。「京鴨」を使ったおすすめのお料理と楽しみかたを教えて頂きました。
お近くの方はぜひ足を運んでみて下さい。

これまでにない美味しさに感銘

「バル克ッ」HANAREは、国産ワイン、国産のお肉料理を合わせて楽しんでいただく店としてオープンしました。「京鴨」との出会いは、これまで系列店舗で食する機会があり、これまでにない美味しさに感銘を受けた思い出があります。

↑独特の臭みがない好評の鴨料理。ぜひワインとどうぞ。

実際に飼育環境を見て確信

「京鴨」を食した後、生産元である山城農産まで出向き、現場での鴨を大切に育てる環境、衛生管理体制を見て、「間違いない!」と確信しました。「京鴨」は珍しさもありますが、従来の鴨を食べたことがある方でも、「京鴨」を食べていただくと違いがわかっていただけると思います。

ぜひワインと一緒に味わって頂きたい

本当に鴨独特の臭みがなく、当店のオープンより多くのお客様に好評をいただいています。京鴨もも肉のスモーク等を定番としてお出しており、それに合わせて、「京鴨」と同じく京都の丹波ワインがオススメです。是非、味わっていただければ嬉しいです。