世界最良の肉質 京鴨ブランドの誇り

京鴨とは

京鴨 安心とおいしさの信頼のマーク京鴨とは、当社が生産しているあい鴨のブランド名(登録商標)です。
私たちは京鴨肉が味と衛生管理に厳しい日本人消費者に向けて生産している世界で最も高品質で安全なあい鴨肉だと自負しています。京鴨は一度食べていただいた消費者のリピート率が非常に高く年々需要が伸びています。
特に近年は量販店さまやレストランさまからも「京鴨」の表示販売を強くご希望になり、取扱いいただいている中で、例外なく売り上げ実績を伸ばしておられます。

一般消費者の方が京鴨肉と一般のあい鴨肉との違いが一目でわかるように京鴨肉には「安心とおいしさ 信頼のマーク」をつけております。
当社の「京鴨」肉をお取扱いがきちんと確認された場合には「京鴨」表示を無償でお使いいただいております。
京鴨は1987年に登録認可された山城農産(株)が所有する商標です。

「京鴨」ブランドの生産条件 6つのお約束

京鴨ブランドの生産条件 6つの約束の1無菌で改良された良い鴨ヒナの確保

毎年英国チェリーバレー社(CVF社)から種用初生ヒナを直輸入し、自社専用種鴨農場にて孵化させた健康なヒナを肥育しています。

京鴨ブランドの生産条件 6つの約束の2清潔な飲み水の給与

常に清潔な飲料のみの給水環境と専用器具にて衛生面の維持管理に努めております。

京鴨ブランドの生産条件 6つの約束の3最良の専用飼料での育成

現行品種に最適な栄養配分をCVF社データをベースに弊社農場気象条件を配慮し、種用及び肥育用だけでなく夏季専用、夏季以外用と気候条件により使い分け品種の持つ最大限のパフォーマンスを引き出しています。

京鴨ブランドの生産条件 6つの約束の4清潔なハウス管理の徹底

毎日365日欠かすことなく新鮮な敷料(ウッドチップ)を鴨舎床全体に撒くことで清潔な床の維持に努めています。

京鴨ブランドの生産条件 6つの約束の5気温の変化に合わせた育成期間の設定

気温の変動により肉質の仕上がりが微妙に変化する中で均一な肉質維持の為に最適な処理日令を設定するまでのこだわりが「京鴨」の特徴です。

京鴨ブランドの生産条件 6つの約束の6食鳥処理検査法を尊守した屠鳥処理

一次処理と二次処理工程の作業分離により徹底した衛生管理の実施に努めております。

この生産体制により、味(おいしさ)、香り(風味)、硬さ(適度なバランス)と、これまで多くの取引先さまより「生食用でも提供できる品質」と言われるほど、品質には自信を持って販売しております。

京鴨へお問合せ

京鴨は山城農産の登録商標です。

料理店から量販店まで
当社は100%自社一貫生産なので、年間を通じ安定した供給が可能です。京鴨肉の取扱いをご検討中の業者さまは、お気軽にお問合せ下さい。
お問合せ連絡先
山城農産株式会社
〒611-0002
京都府宇治市木幡南山3-4
フリーダイヤル 0120-299-140
京鴨オンラインショップ